De varkensfilet rollade is geschikt om iets rose te laten. Het is aan te raden om deze rollade te braden met een vlees thermometer. De rollade is het lekkerste wanneer de kerntemperatuur op 65 graden Celsius is. Braadt u deze rollade langer dan wordt hij droog. Laat ons in de opmerking weten hoe u de rollade gekruid wilt hebben. Normaal, licht of pittig gekruid.

Vlees braden in een braadpan op middel hoog vuur voor +- 45 min (al naar gelang de dikte van de rollade).Na het aanbraden kan die ook in de oven op 110 graden. In beide gevallen tot een kerntemperatuur van 60 graden.Af en toe omdraaien, en na braadtijd 10 min laten rusten met de deksel op de pan.

Allergenen: koriander