De kogelbiefstuk, de middelste variant van de biefstuksoorten die we van het rund kennen. Net iets zachter dan de hollandse maar net niet zo zacht als de haasbiefstuk. Selecteer hier uw gewenste gewicht, mocht het gewenste gewicht niet bij de selectie zitten neem dan even contact met ons op via telefoon of mail en wij helpen u graag verder. Wilt u de biefstuk vacuum verpakt hebben? Vermeld dat even bij de opmerking.

Bakken in de koekenpan op hoog vuur voor 3 tot 6 minuten naargelang de dikte en de gewenste gaarheid van de biefstuk. Voor de bereiding de biefstuk op kamer temperatuur laten komen. Na de bereiding op een houten snijplank onder aluminiumfolie rusten. Peper en zouten achteraf.